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多酚 功能有哪些，写论文要用,急需好心人解答。多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物,如可可豆,爆米花,茶,大豆,红酒,蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成份。与其它食物相比,可可豆中多酚的含量特别高。 氧化损伤是导致许多慢性病,如心血管病,癌症和衰老的重要原因。多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。 巧克力中的多酚是很强的抗氧化剂。它可以抑制LDL胆固醇氧化(LDL胆固醇,即“坏胆固醇”是血中的“杂质”。它可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。 巧克力中的多酚还可以延长人体内其它抗氧化剂,如维生素E、维生素C的作用时间

多酚和单体酚1样?，多酚和单体酚1样?。研究单氰胺处理下葡萄休眠冬芽总酚含量和PPO、PAL活性的变化,并利用高效液相色谱切换波长法对休眠打破进程中葡萄冬芽和1a生枝条韧皮部和木质部中6种单体酚的变化进行考察。结果表明,葡萄休眠进程中,随着低温的积累,PPO、PAL活性和酚类物资总量均增加,PAL活性和总酚量在休眠消除进程中均下降且变化趋势基本1致,但降幅有限,从整体上看PPO在萌芽后仍旧保持较高活性。单氰胺处理后与对比差异不大。在黑比诺葡萄休眠打破进程中,韧皮部中除白藜芦醇外,没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、表儿茶素、没食子酸酯均呈上升趋势;木质部中的没食子酸、原儿茶酸和表儿茶素呈上升趋势,白藜芦醇呈降落趋势,儿茶素

葡萄多酚，葡萄多酚 有什么用对身体有害吗?。葡萄多酚是葡萄籽花青素,是从葡萄皮和葡萄籽中萃取,具有降低低密度脂蛋白的作用。葡萄多元酚能预防老年听力减退、防止前列腺癌细胞增长。能保持皮肤不受紫外线损伤,抗皮肤老化,以白藜芦醇为代表。 吃太多血糖会变高.过量食用会使血液中甘油三酯及血糖水平升高,糖尿病患者更要慎用。