传统木工胶能否代替猪皮胶? -，传统木工胶能否代替猪皮胶?就是以前,大概30多年前用的那种,。

猪皮胶怎样做，猪皮胶怎样做。猪皮胶熬制A.猪皮胶或猪皮粒的制备猪皮胶熬制:洗净的新鲜猪皮→加水煮沸15min→冷却→刮除皮下脂肪层及污垢、拔毛→温水洗→切条→(皮水比1:2.5)微沸熬煮至可溶性固形物达15%猪皮粒制备:洗净的新鲜猪皮处理(见猪皮胶)→切长条(5~7cm宽)→在-2℃~-5℃冻结2h→绞碎(φ2~3mm)→冷藏备用B.排气密封 真空密封,真空度53.3kPa;加热排气密封应先经预封,排气后罐内中心温度≮65℃,密封后立即杀菌。C. 杀菌冷却 需高温高压杀菌,121℃,60~90min。