蓝莓果酱，蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。蓝莓洗净滤干。蓝莓富含维生素c，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子木勺或耐高温硅胶括)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化、延缓脑神经衰老，增强记忆力、消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。此外还具有抗癌作用、有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋、增强人们的免疫力。等麦芽糖化开后，加入细砂糖。(注意不要烧焦哦!)煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子。